วิธีทำ ขนมครกใบเตย เเป้งนิ่ม หวานหอมกลิ่นใบเตย ทำเองได้ง่ายๆ
ส่วนผสม
1 เเป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
2 เเป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง
3 กะทิ 1 ถ้วยตวง
4 น้ำใ บเตย 1/2 ถ้วยตวง
5 นมสดรสจืด 1/2 ถ้วยตวง
6 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
7 ไข่ไก่ 2 ฟอง
8 น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
9 เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
10 ผงฟู 1 ช้อนชา
ขั้นตอนวิธีทำ
1.นำส่วนผสมทั้งหมดมาคนให้เข้ากัน
2.เมื่อเเป้งเข้ากันดีเเล้ว ให้พักเเป้งไว้ก่อน อย่างน้อย 30 นาที
3.ใช้พิมพ์ขนมไข่ลายดอกมะยมใหญ่ ตั้งไฟให้ร้อน (ใช้ไฟอ่อน เเต่พิมพ์ต้องร้อน) เอาน้ำมันพืชทาพิมพ์
เเล้วหยอดเเป้งลงไป ปิดฝา *ต้องคนเเป้งก่อนหยอดลงพิมพ์ทุกครั้ง*
4.เมื่อขนมสุกเนื้อจะฟูๆ เเววๆ เอาไม้เเคะจากด้านข้าง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
น่าทานมากๆค่ะ เเป้งงนุ่มๆ กลิ่นหอมใ บเตย หวานอร่อยกินได้เพลินๆเลย ขนาดชิ้นพอดีคำ
เก็บไว้ทำเป็นอาชีพเสริมได้เลย